Proces praženia kávy je jedným z kľúčových a najzložitejších aspektov, ktoré určujú finálnu chuť kávy.

V našej pražiarni nie je priestor na kompromisy. Pre každú kávu vyberáme profil praženia individuálne,

aby sme čo najviac vyzdvihli jej originálnu arómu. Každé praženie kávy je dôsledne naplánované a musí

spĺňať prísne kvalitatívne požiadavky.

Scott Rao spolu s našimi pražiarmi dohliada na kvalitu kávy. Scott je legenda vo svete kávy, považovaná

za najväčšiu svetovú autoritu v oblasti praženia a prípravy kávy. Spojenie vedomostí, každodennej snahy,

dokonalosti a vášne zaručuje dokonalú chuť v každej šálke.

Naše kávové zrná sú suché, plné a majú relatívne svetlú hnedú farbu. Úroveň stredného praženia nám

umožňuje dosiahnuť komplexnú charakteristiku daného zrna. Zároveň káva nemá žiadnu horkosť a je

perfektná pre všetky druhy prípravy.

Kladieme mimoriadny dôraz na celý proces, aby sme vedeli zabezpečiť, že poskytujeme to najlepšie

v každom kroku

-         Zaisťovanie zdrojov: podľa Direct Trade a Fair Trade pravidiel

-         Kvalita praženia: opakovateľné profily praženia pre stabilnú kvalitu kávy

-         Kvalita zŕn: používame iba výberové kávy s SCA skóre nad 82

-         Naša ponuka sa skladá z káv rôzneho geografického pôvodu.

-         Vyberáme iba tie najlepšie zrná po otestovaní stoviek vzoriek.

Naša ponuka stojí na 3 hlavných pilieroch

Single Origin

Multi Origin

Blends (zmesi)

- krajina pôvodu: Mexico City, Brazília

- druh: 100% Arabica

- odroda: Typica , Bourbon, Caturra, Red Bourbon

- nadmorská výška: 1200 - 1750 m n. m

- zber: október - december

- profil praženia: medium

- chuť: karamelu, čokolády, obohatené sladkou sviežosťou pomaranča

- aróma: sladká

- telo: medium+

- acidita (Kyslosť): nízka

- balenie: 1 kg kávových zŕn